〈餐飲啟動漲價潮〉連鎖咖啡cama跟進漲價 部分品項漲幅10%起跳

鉅亨網記者王莞甯 台北
cama董事長何炳霖。(鉅亨網資料照)
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連鎖咖啡業者 cama café 今 (25) 日宣布,為堅持持沖煮好咖啡,明日起調整部分商品售價,將調漲 5-10 元,漲幅超過 10%,原因在於目前咖啡產業面臨 10 年來最嚴苛的考驗,全球咖啡豆短缺,農作價格飆漲 80%,此為 5 年來首次調整售價。

cama 表示,通膨和極端氣候造成咖啡農作價格飆漲 80%,再加上新冠肺炎疫情造成勞力不足,從咖啡豆採收、產地處理到國際貨運塞港,導致全球咖啡豆短缺創紀錄。

cama 強調,咖啡豆是 cama café 的最大資本和成本,優質的阿拉比卡豆、精品豆是製作每一杯咖啡最重要的原料,然而,品牌生豆進貨價格自去年起已飆漲約 60%,連同其它銷售必需品如紙杯、塑膠製品等成本,漲幅也達到約 30%,cama 甚至在一年內接獲 3 次廠商漲價公告。

為維持品質,cama 因而提出部分品項售價調整,漲價的品項包括所有冷萃咖啡系列和濾掛咖啡包,價格調升 5 元,而新鮮現烘與精品手沖咖啡系列,價格則調升 10 元;至於鮮萃茶飲全品項則維持原價,調漲飲品約 30 個品項。

例如,經典黑咖啡中杯原價 45 元,上漲為 55 元,漲幅達 22%,經典拿鐵中杯 65 元,則調漲為 75 元,漲幅也有 15%。