作為全球最大的食糖生產國及第二大食糖出口國的印度，降雨量不足影響糖的產量，在白米禁令後印度政府準備繼續限制白糖出口，這也使得本就處在高位的糖價，進一步面臨上行壓力。
彭博周三 (11 日) 援引知情人士消息報導，印度政府將在 10 月 1 日開始的 2023/24 產季限制白糖的出口，這一決定將很快公布，如果未來印度國內白糖供應改善，可能會發放一些海外銷售配額。
印度氣象部門的數據顯示，今年到目前為止，西部馬哈拉施特拉邦和南部卡纳塔卡邦甘蔗主要種植區的季風降雨量比平均水準低 50%。這兩個地區加起來占印度糖總產量的一半以上。
知情官員表示，不穩定的降雨將導致 2023/24 年度的糖產量下降，甚至會減少 2024/25 年度的種植面積。2023/24 年度印度白糖產量可能下降 3.3%，至 3170 萬噸。
印度去年也曾限制食糖出口，根據數據，在 2022/23 產季，印度的食用糖出口量被限制在 610 萬噸，而前一產季出口量達到創紀錄的 1,100 萬噸。
彭博 9 月對 14 名分析師及貿易商的調查顯示，大多數人表示由於產量下降，印度本季度可能不會出口任何食用糖。
同樣受聖嬰現象 (El Niño) 影響，因嚴重乾旱，全球第二大出口國泰國的白糖產量預計將在下一產季下降近五分之一。
儘管巴西本季預期豐產，但印度和泰國白糖產量下降使得今年 9 月全球食用糖價格創近 13 年來新高。據聯合國糧食及農業組織 10 月 6 日發布的數據，9 月糖價格指數環比上漲 9.8%，連續兩個月呈上升趨勢，達到 2010 年 11 月以來的最高點。
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