築間加速開新品牌 董座曝燒肉市場發展大藍圖

鉅亨網記者王莞甯 台北
绘馬別邸將在北市開出全台第二家據點。(圖:築間提供)
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國內大型連鎖餐飲業者築間 (7723-TW) 今 (19) 日宣布,自創高價位燒肉品牌「绘馬別邸」跨出中部,北部首店選址北市西門町一級商圈,年底前開出,築間董事長林楷傑透露,未來集團旗下燒肉品牌會達 5-6 個,並規劃推出主要銷售酒水的燒肉酒場。

築間將於 12 月 21 日登錄興櫃戰略新板,每股參考價 160 元,明年 1 月 2 日轉進興櫃一般板。

據統計,2022 年燒肉在全台餐飲業全年產值超過 200 億元,是國內熱門餐飲類型。

目前國內主要的連鎖高單價燒肉品牌有老乾杯、胡同等知名品牌,林楷傑表示,旗下築間幸福鍋物的總店數已超過 150 店,不是國內最大也是第二,因此,接下來將積極拓展燒肉版圖,不斷挹注新成長動能。

築間旗下已有燒肉品牌「燒肉 smile」、「本格和牛燒肉放題」和「绘馬別邸」,林楷傑規劃,未來旗下燒肉品牌會達 5-6 個,讓加盟主有更多選擇,同時,參考日本餐飲市場經驗,後續可能推出主要銷售酒水的燒肉酒場。

「绘馬別邸」燒肉菜單以 2 人和 3 人套餐的形式呈現,價格帶落在 1680-4280 元間,分為 5 個價位,林楷傑期許,藉由不同定位和價格帶的燒肉品牌開出,長期在國內燒肉市場的市占達到火鍋的高市占成績。